Hummusz

Hozzávalók:
- 50dkg csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db citrom leve
- 2ek oliva olaj
- 3 ek tahina
- só
- bors
- piros paprika
- római kömény
-ecet (kb 1 ek vagy kicsit kevesebb, keverni kell és kóstolni)

Elkészítés:
A csicseriborsót levében felfőzöm, amikor már forr, leszűröm és a levét (amit félreteszek) és a csicseriborsót a fokhagymával, citromlével, olajjal és tahinával krémesre turmixolok. Só, bors ízlés szerint (vagy egyéb fűszer), majd a maradék léből hozzáadok annyit, hogy picit folyós legyen a krém (később megszilárdul), végül 2 órára a hűtőbe teszem.

Fogyasztás előtt egy kis mélyedést nyomunk a közepébe és egy kis oliva olajat öntünk a közepébe.

Jó étvágyat!